Harmonizações

Vinho Madeira Seco/Sercial

  • azeitona
  • amêndoas torradas
  • canapés de caviar
  • salmão fumado
  • acepipes com maionese
  • peixes fumados (salmão, espadarte, atum ou espada)
  • mariscos
  • sushi
  • mousses de peixe
  • queijos frescos de cabra ou ovelha

Vinho Madeira Meio Seco/Verdelho

  • azeitonas
  • amêndoas
  • torradas
  • frutos secos
  • presunto serrano
  • caça fumada
  • terrinas de caça
  • requeijão
  • cogumelos corn alho ou recheados
  • foie-gras de pâté de pato ou ganso

Vinho Madeira Meio Doce/Boal

  • frutos tropicais frescos
  • frutos secos
  • bolos e tartes de fruta
  • queijos de pasta mole
  • queijo curado
  • souflês de queijo
  • souflês de frutos silvestres de manteiga
  • chocolate de leite
  • pralinés
  • petit-fours
  • bolos de creme
  • bolo de mel

Vinho Madeira Meio Doce/Malvasia

  • frutos tropicais
  • frutos secos (nozes e avelãs)
  • bolos de frutos secos
  • tartes de fruta
  • bolo de mel
  • biscoitos de manteiga
  • chocolate escuro
  • chocolate de leite
  • pralinés
  • petit-fours
  • queijos (Serra, Serpa, Azeitão, Rabaçal, da Ilha)
  • queijos azuis (Danish blue, Roquefort, Stilton, Gorgonzola)